- Plantele erbacee sunt plante cu tulpină subţire, fragedă, moale şi apoasă, de obicei verde. Atât tulpina cât şi frunzele plantelor erbecee mor la sfârşitul sezonului de creştere. Ele nu au părţi lemnoase persistente, deasupra solului, au talia mică, depăşind rar 1,5 m înălţime. Pot fi anuale, bienale sau perene.
- Plantele suculentele sunt plante cu frunze și tulpini cărnoase care pot înmagazina apa. Cactușii sunt un grup distinct tot de plante suculente. Cresc în regiunile uscate ale globului.*
Din punct de vedere al importanței pentru om, se pot grupa în categoriile de mai jos. Nu sunt cuprinse aici plantele spontane (sălbatice), care pot fi vizualizate accesând Clasificarea taxonomică.
Plante alimentare
Plantele alimentare, de obicei provenite din culturi, aparţin mai multor categorii, aşa cum sunt: legumele şi zarzavaturile, fructele din categoria erbaceelor, leguminoasele, seminţele oleaginoase, cerealele sau condimentele.
Plante medicinale
Plantele medicinale sunt specii vegetale, cultivate sau spontane, care prin compoziția lor chimică au proprietăți farmaceutice și sunt folosite în terapeutica umană și veterinară. Ele reprezintă materia primă pentru fitoterapie, deoarece ele conţin atât principii active cât şi diverse energii.
Valorea terapeutică a plantelor medicinale are la bază relația dintre structura chimică a substanțelor active, numite și principii active, și acțiunea lor farmacodinamică pe care o exercită asupra elementelor reactive ale organismului. Faptul că majoritatea plantelor medicinale au o compoziție chimică complexă începând de la 2-3 compuși până la 30-40 substanțe chimice identificate în unele plante, cum ar fi speciile genurilor Digitalis, Vinca Claviceps, Papaver etc., explică și proprietățile farmacodinamice multiple ale uneia și aceeiași plante.
Plantele melifere
Aceste plante asigură albinelor, prin florile lor, necesarul de nectar pentru prelucrarea mierii.
Plante furajere
Plante ierboase, spontane sau cultivate, ce reprezintă o sursă de bază pentru hrănirea animalelor domestice ierbivore (taurine, ovine, cabaline). Valoarea furajeră a acestor plante este diferită în funcţie de specie.
Plantele tehnice
Sunt plante, de obicei cultivate, utilizate în industrie - industria textilă, fabricarea celulozei şi a hârtiei, industria lacurilor şi vopselelor, prelucrarea lemnului, industria ţigaretelor, etc.
Buruieni
Buruienile sunt plante nedorite care cresc împreună cu speciile cultivate, concurându-le și diminuîndu-le producția.
Plante decorative
Prin parcuri grădini sau în casă, omul se înconjoară cu numeroase plante decorative (ornamentale).